26.12.2022

Названа лучшая селедка в масле

Добавить в закладки

Как выбрать самую вкусную и качественную сельдь для приготовления всенародно любимой «шубы»? Накануне Нового года Роскачество исследовало пресервы из сельди 19 торговых марок. Экспертиза показала, что не все товары соответствуют требованиям безопасности и качества.

Лучшие пресервы из сельди в масле 2022 года

Из 19 торговых марок (далее – ТМ продукция 5 марок (один товар изготовлен в Республике Беларусь) отвечает не только всем требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества, то есть признана высококачественной. Однако претендовать на российский Знак качества могут пресервы 4 ТМ, произведенные в РФ, а именно: «Балтийский берег», «Лента», «Меридиан» и «Просто».

Лучшие пресервы из сельди*
Торговая марка Производитель/
 изготовитель
Место закупки Цена
 за 100 г/руб.
Балтийский берег ООО «ТД «Балтийский берег», Санкт-Петербург «Перекресток. Впрок», Москва 69,75
Меридиан ОАО ПКП «Меридиан», Москва «Перекресток. Впрок», Москва 62,47
Просто ООО «Океан Трейдинг Компани-П», Санкт-Петербург «Перекресток», Москва 46,99
Лента ООО «Лента», Санкт-Петербург / ООО «ТД «Балтийский берег», Санкт-Петербург «Лента», Москва 39,99
Моя цена АО «Тандер», Краснодар / СП «Санта Бремор» ООО, Республика Беларусь «Магнит», Москва 34,99
* По результатам исследования пресервов из сельди в масле, Роскачество, 2022 г.

По каким показателям изучали пресервы из сельди и какие результаты в итоге получили, читайте подробно в нашем исследовании. 

Сельдь с плесенью и дрожжами

Лабораторные испытания показали, что не все пресервы отвечают требованиям безопасности по показателям микробиологии.

Что, кроме сельди, нашли эксперты в некоторых банках?

Превышение по содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ ), дрожжей и плесневых грибов обнаружили в пресервах 5 ТМ: «А’море», «Марти», «Океан», «О’Кей», Vici.

Превышение норм по КМАФАнМ и дрожжей зафиксировали в продукции 1 ТМ: «Тесей».

Превышение норм только по КМАФАнМ обнаружили в пресервах 2 ТМ: «Каждый день» и Leor (Республика Беларусь).

Превышение по содержанию дрожжей – в сельди 2 ТМ: «Русское море» (Республика Беларусь), Delicatesse de Mare

Перечисленные марки с микробиологическими нарушениями закупали в Москве в торговых сетях «Ашан», «Лента», «Верный» и интернет-магазине «Перекресток. Впрок».

– Наличие в продукте следов плесени и превышение по показателю содержания дрожжей и уровня бактериальной обсемененности приводят к порче продукта еще до конца срока его годности, а также могут являться причиной бомбажа упаковки , – объясняет Любовь Абрамова, доктор технических наук, профессор, заместитель директора департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции ФГБНУ «ВНИРО». – При этом в большинстве случаев потребитель может визуально даже не заметить их присутствия. Причиной перечисленных нарушений может являться как несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления продукта на производстве, так и нарушение режима хранения продукции в магазине и во время транспортировки. Употребление такого продукта может привести к пищевым расстройствам.

Кто сэкономил на рыбе?

В соответствии с требованиями законодательства в пресервах соотношение рыбы и масла должно быть таким: рыбы – не менее 65%, а масла – не более 35%. Производители продукции 7 ТМ положили рыбы меньше, чем необходимо.


В каких пресервах рыбы меньше, чем должно быть*
Торговая марка Массовая доля рыбы – не менее 65% Массовая доля масла – не более 35% Производитель/
 изготовитель
Место закупки Цена
 за 100 г/руб.
Аморе 60 40 ОАО «Рыбоперерабатывающий комбинат № 1», Санкт-Петербург «Лента», Москва 74,39
Океан 61 39 ООО «Океан трейдинг компани-П», Санкт-Петербург «Лента», Москва 72,43
Vici 56 44 Производитель: ООО «Балтко», Москва / изготовитель: ООО «Вичюнай-Русь», Калининградская обл. «Лента», Москва 72,29
Атлантика 61 39 ООО «Фосфорель», Воронежская обл. «Ашан», Москва 52,49
Марти 60 40 ООО «Марти», Чувашская Республика «Ашан», Москва 49,99
Русское море 56 44 СП «Санта Бремор» ООО, Республика Беларусь «Ашан», Москва 44,59
О’Кей 61 39 Производитель: ООО «О’Кей», Санкт-Петербург «О’Кей», Москва 37,99
* По результатам исследования пресервов из сельди в масле, Роскачество, 2022 г.

Подробно о результатах исследования пресервов из сельди в масле читайте в нашем материале. 

 

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Теги:
Поделиться:
0 комментариев
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара