ЭкоНива

Кефир, массовая доля жира 3,2%, «ЭкоНива»

Отзывы на Кефир, массовая доля жира 3,2%, «ЭкоНива»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
3.2714
Фальсификация
нет5.000
Органолептика
3.333
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиология
0.000
Физико-химические показатели
4.286
Маркировка
5.000
Безопасность
1.500
Меламин
5.000
Качество
3.905

Достоинства

  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Не содержит растительных жиров
  • Приготовлен из качественного молока
  • Свежий
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Недостаточно дрожжей
  • Содержание лактулозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Наличие слабого дрожжевого привкуса
Кефир, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «ЭкоНива» произведен АО «Московско-Медынское агропромышленное предприятие» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Автозаводская, д. 18.  
По результатам повторных лабораторных испытаний 2023 года антибиотики в составе не выявлены. Результаты исследования состава стеринов показали, что кефир приготовлен без добавления растительных жиров. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал также отсутствует.
В кефире содержится достаточное количество молочнокислых микроорганизмов, а значит, он будет полезным.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления кефира было использовано качественное молоко.
Молоко, используемое для получения продукции, прошло процесс пастеризации. Однако содержание лактулозы как по результатам первичного исследования, так и после повторных испытаний оказалось выше установленного опережающим стандартом Роскачества. Это с большой долей вероятности может указывать на то, что молоко обрабатывалось с длительной выдержкой при температуре выше 85 градусов или несколько раз (двухкратная пастеризация).
Кроме того, в результате как первичного, так и повторного исследования содержание дрожжей при приемке кефира в лаборатории (в первом случае на 5 сутки срока годности из заявленных 15, во втором – на 3 сутки), а также в конце срока годности оказалось ниже установленного нормативами. Количество дрожжей в конце срока годности также оказалось ниже заявленного в маркировке.
Это может свидетельствовать о недостаточном количестве закваски в составе кефира, о ее низком качестве либо о том, что продукт переохладили в процессе транспортировки или хранения.
Уровень кислотности указывает на то, что кефир свежий.
Продукт представляет собой однородную жидкость с нарушенным сгустком, с небольшим газообразованием. Цвет молочно-белый, равномерный по всей массе. В результате первичного исследования вкус и запах были кисломолочными, однако вкус оказался нехарактерным для кефира, слегка острым. Повторные испытания показали, что вкус и запах кисломолочные, вкус слегка острый, однако присутствует слабый дрожжевой привкус, наличие которого в кефире не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
  • Производитель

    АО "МОСКОВСКО-МЕДЫНСКОЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ" (4012003451 / 401201001)

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Регион производства

    Калужская область

  • Изготовитель

    АО "МОСКОВСКО-МЕДЫНСКОЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ" (4012003451 / 401201001)

  • Год исследования

    2023

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 3,0 г; жиры - 3,2 г; углеводы - 4,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 240 кДж/ 55 ккал. Количество молочнокислых микроорганизмов в течении срока годности не менее 1*10(7) КОЕ/г. Количество дрожжей не менее 1*10(4) КОЕ/г

  • Дополнительная информация

    13.08.2023

  • Вес

    1000 г

  • Состав

    молоко нормализованное, закваска на кефирных грибках

  • Штрихкоды

    4680017922340

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара